Select Page

ส่วนผสม มี 5 อย่าง

          หนังไก่ 1 กิโลกรัม  เกลือ  ซีอิ๊วขาว  ตะไคร้  ใบมะกรูด

วิธีทำ

          อันดับแรก หั่นหนังไก่เป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ล้างน้ำรอบนึง แล้วตั้งกระทะ ใส่หนังไก่ลงไป เติมน้ำให้พอปริ่มๆ หนังไก่ ใส่เกลือโรยๆ ให้ทั่ว สักหนึ่งช้อนชาได้ค่ะ จากนั้นก็ต้มหนังไก่ให้เดือด รอไปเรื่อยๆ

          พอหนังไก่เริ่มสุกแล้ว เราจะเห็นว่าเขาเริ่มคายน้ำมันออกมาแล้ว น้ำเปล่าที่ใส่ต้มตอนแรก เริ่มระเหยหายไป  เพื่อให้ได้รสชาติ ปรุงรสเพิ่มด้วยการใส่ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ หั่นตะไคร้ทุบหยาบๆ ใส่ลงไป เพิ่มกลิ่นสมุนไพร

          พอน้ำมันจากหนังไก่ออกมาเต็มที่แล้ว ก็ถึงขั้นตอนของการทอดกรอบแล้วค่า ต้องหมั่นคนหนังไก่ เพื่อไม่ให้ติดกะทะ และสุกกรอบทั่วกัน จากนั้น ให้ใส่ตะไคร้กับใบมะกรูดตามลงไป ทอดกรอบให้มันหอมซึมไปกับหนังไก่ด้วย 

          คนไปคนมาจนสีสวย จนเราคิดว่ากรอบได้ที่ ก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน รอให้เย็นสักพัก แล้วก็กินเป็นของกินเล่นกรอบๆ หอมๆ อร่อยๆ ได้แล้วค่า

  กินหนังไก่ทอดยังไงไม่ให้อ้วน  

            เวลากินก็คำนวนแคลอรี่อาหารนิดนึงค่า กินมากกว่าแคลอรี่ที่ใช้ก็อ้วน ไม่ดีนะคะ ถ้ากินแบบพอดีๆ ของกินเล่นแบบนี้ กินอร่อยแล้วไม่อ้วนด้วยนะคะ

          ไก่ทอดกรอบสมุนไพรกินคู่กับไวน์หลังเลิกงาน พร้อมๆ กับดูข่าวค่ำหน้าทีวี อัพเดทเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในรอบวัน ได้หนังไก่ทอดกรอบหนึ่งกำมือ ไวน์ขาวหรือไวน์แดงซักแก้ว เกินพอค่ะ ช่วยคลายเครียด เติมความรื่นคมย์ เปิดสัมผัสรสชาติ ได้กินของอร่อยชูกำลังใจ เพิ่มความสุข ถือเป็นการผ่อนคลายอย่างหนึ่ง

          สรุปหนังไก่ทอดกรอบที่ทำไปรอบนี้แบ่งกินได้สามมื้อค่ะ  กินหน้าทีวีกับไวน์ 1 มื้อ  เอาไปทำยำหนังไก่ทอดกรอบ 1 มื้อ  ห่อไปกินที่ทำงาน ง่ายๆ เบาๆ 1 มื้อ

 2,979 total views